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dāo

刀

gōng

工

刀工
拼音： dāo gōng

注音： ㄉㄠ ㄍㄨㄥ

词性：

结构： 其他

近义词：

反义词：

dao拼音的词语 gong拼音的词语

词语解释

◎刀工dāogōng

[the skill of cutting up vegetables and meat] 切菜的技术

(好工具)

引证解释

国语词典

网络解释

刀工

  • 刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成一定形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

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