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九年级化学全册 第八章 食品中的有机化合物《食品中的有机物》同步练习 沪教版

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九年级化学沪教版食品中的有机物练习题及答案一.选择题(每小题只有一个选项符合题意)1.下列物质都属于蛋白质的一组是()A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2.生物酶在人体中的作用是()A.吸附作用B.还原作用C.生物催化作用D.载体作用3.甲醛水溶液能使蛋白质()A.水解为氨基酸B.结构发生变化,使之变性C.氧化为CO2和H2OD.水解为麦芽糖和葡萄糖4.下列植物的汁液中主要含有蔗糖的是()A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜5.患坏血病的是因为体内缺乏()患软骨病可能是因为体内缺乏A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D6.下列食物对人体无害的是()A.霉变的花生及大米B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品C.用工业用盐NaNO2腌制咸肉D.用呈固态的猪油烹调食品7.鉴别羊毛和植物纤维的方法是()A.用手拉,看其坚固程度B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽8.市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物,这是因为生产洗衣粉时加入了A.烧碱B.食盐C.蛋白酶D.醋酸9.某有机物在氧气中完全燃烧,生成二氧化碳和水的质量比是22:9,则该有机物可能是()A.C6H12O6B.C3H6C.C2H2D.C2H5OH10.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革,光滑、耐用、美观,它们的主要成分是()A.涤纶B.蛋白质(经处理凝固变性的)C.合成纤维D.脂肪11.下列说法中,错误的是()A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养B.不含碳元素的化合物一定是无机物C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸,氨基酸被人体吸收,因此每天都要摄入一定量的淀粉D.人被烫伤,皮肤受浓硝酸腐蚀时,细胞结构将受到破坏12.下列溶液中,能用碘水检验出来的是()A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液13.毒品有害人类健康,危害社会稳定。“摇头丸”是国家严令禁止的毒品之一,其化学式为C9H13N。有关该物质的下列说法中,不正确的是A.组成物质各元素的质量比为9:13:1B.该物质的相对分子质量为135C.该物质是由三种元素组成的D.该物质是属于有机物14.每天补充适量的维生素C,有利于提高人体免疫力。某维生素C泡腾片,每片含1g维生素C。将1片该泡腾片投入适量水中,最终得到250g溶液。此溶液中的维生素C的质量分数为4A.0.4%B.4%C.2.5%D.1%15.对某人的尿液进行了常规检验,发现尿液中含有蛋白质,则此人的哪个器官可能发生了病变A.肝脏B.肾脏C.肺D.心脏16.下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中,不正确的是()A.糖类是人类食物中主要的供能物质B.一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合,使人中毒C.夏天出汗多,要及时补充食盐和水,以调节体液平衡D.剧烈运动时人体代谢加快,产物中的二氧化碳不能及时排出,使血液的pH增大17.生活中处处皆学问,下列说法合理的是()A.用工业酒精兑制白酒B.用活性炭吸附冰箱中的异味C.为了保持肉制品鲜美,在香肠中加入过量的亚硝酸钠(NaNO2)D.霉变的食物煮熟后可以放心食用18.下列说法中错误的是A.饮用牛奶可以补充人体钙质B.为了保护水资源,要使用无磷洗衣粉C.中和酸性土壤要使用苛性钠D.瓦斯、沼气、天然气的可燃成分均为甲烷19.近一段时间,媒体不断宣传预防肝炎病的传染,从防疫和环保考虑,你认为下列餐具在“一次性餐具”的发展中最有前景的是()A.瓷器餐具B.淀粉餐具C.塑料餐具D.银质餐具20.现有4.6g某有机物在空气中完全燃烧,生成了8.8gCO2和5.4g水,该有机物可能是()A.CH4B.C2H4C.C2H6D.C2H5OH二、填空题:21、空气中含量最多的成分是,地球表面分布最广的物质是,地壳中含量最多的元素是,地壳中含量最多的金属元素是。22、维生素C(C6H8O6)主要存在于_______、______中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家发现维生素C有防癌作用。23、血红蛋白分子是个大分子,其相对分子质量是68000,已知其中铁元素的质量分数为0.33%。则一个血红蛋白分子中含有的铁原子数为_________。24、下列列出两种食品部分营养成分,请仔细阅读后,回答下列问题。营养成分单位每百克平均含量食品甲食品乙热量KJ21001700糖类g7850脂肪g286蛋白质g246钙mg930200磷mg720150(1)每100g食品中所含营养成分质量最大的是,表中所列营养成分属于有机物的有类(2)某同学准备到野外探险,在上述食品中进行选择,你建议携带食品_____(选填甲、乙),你建议的依据是。25、某同学到了傍晚时就看不见东西,患了夜盲症,可能的原因之一是他体内缺乏了_________,另一同学在刷牙时牙龈经常出血,他可能缺乏___________,应多吃______________。4三、简答题:26、在全球性减肥热潮中,脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下,甚至“谈脂色变”,别说摄入了,就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”,这种看法科学吗?请说说你的观点。 27、黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜?28、一些可溶性的重金属盐(如铜盐、钡盐、汞盐、银盐等)在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能,危及生命。由此可知,可溶性的重金属盐为有毒物质。在医疗上用X射线检查肠胃病时,常让病人服用硫酸钡的悬浊液(俗称钡餐。硫酸钡不溶于水,也不与酸反应),但不能服用碳酸钡,其原因是人体胃液中含有一定的        (填物质的化学式)与碳酸钡反应后,产生了一定量的使人中毒的         离子。若因氯化钡中毒,甲、乙两同学提出了两种不同的解毒方案:甲认为可以饮用硫酸钠溶液来解毒,乙同学认为可以多饮鲜牛奶,你认为谁的方案更好,还有其他方案吗?请你补充一个。四、计算题:29、若某人一天在食物中消化了162g淀粉并被吸收,通过呼吸作用后会产生CO2的质量是多少?答案一、选择题:题号12345678910答案CCDDC、DDBCDB题号11121314151617181920答案CAAABDBCBB二、填空题:21、N2、H2O、O、Al22、水果、蔬菜3、424、⑴糖类3⑵甲要获得相同的营养,需要携带甲的质量较少。25、维生素A维生素C水果及蔬菜三、简答题:26、分析脂肪是人体必需的一种营养物质,能为身体提供热量。在正常情况下,每日需摄入50g~60g油脂,它能提供人体日需能量的20%~25%,是重要的供能物质。同时它能促进脂溶性维生素的吸收,起到保护体内脏器的作用。因此应每天吃点含脂肪的物质。27、分析因在酸性条件下,维生素C较稳定,因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋;高温时黄瓜中维生素损失较大,所以黄瓜不宜炒吃,以凉拌为佳。28、HCl、Ba2+分析由于硫酸钡是难溶于水且难溶于酸的钡盐,因而不能被人体吸收,不会使人体内的蛋白质变性,而碳酸钡可与胃液中的盐酸反应生成可溶性的钡盐(氯化钡),易被人体吸收而导致蛋白质变性,引起中毒;若服用硫酸钠则会导致人体内氯化钠的含量增多,因此最好用富含蛋白质的鲜牛奶、豆浆等来解毒。四、计算题:429、m(C)=162g×=12gm(CO2)=12g÷=44g答:通过呼吸作用后会产生CO2的质量是44g。4

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所属: 初中 - 化学
发布时间:2022-08-25 10:23:46 页数:4
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文章作者:U-336598

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