首页

【金榜学案】2022版九年级化学下册 第十单元 第三节 远离有毒物质课时作业 (新版)鲁教版

资源预览文档简介为自动调取,内容显示的完整度及准确度或有误差,请您下载后查看完整的文档内容。

1/3

2/3

剩余1页未读,查看更多内容需下载

远离有毒物质(30分钟 40分)一、选择题(本题包括7个小题,每小题4分,共28分)1.(2022·泰州中考改编)下列做法中,会威胁食品安全的是(  )A.科学合理地使用补品B.在缺碘地区使用加碘食盐C.将被重金属污染的食品加工成牲畜饲料D.严格执行食品生产和加工的国家标准2.下列有关蛋白质的叙述中,错误的是(  )A.蛋白质丧失生理活性的过程属于化学变化B.蒸熟的鸡蛋可吃,表明蛋白质高温下结构没有改变C.酒精消毒能使细菌中的蛋白质丧失生理活性D.蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛气味3.吸烟有害健康,对吸烟的下列说法不正确的是(  )A.血红蛋白也能与一氧化碳结合,结合力比氧气更强B.香烟的烟雾中含有很多有毒物质,其中就有COC.香烟中的尼古丁对人体是没有危害的D.长期吸烟的人,易患呼吸系统疾病4.(2022·日照中考)《中华人民共和国食品安全法》于2022年6月1日起实施。下列做法对人体健康无害的是(  )A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品B.在食盐中添加适量的碘酸钾C.工业用盐亚硝酸钠代替食盐,当调味品用D.用福尔马林(甲醛的水溶液)保鲜鱼肉等食品5.具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是(  )A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富3\nB.高温杀毒的原理是高温能够破坏蛋白质的生理活性C.人体所需要的热量约70%来自糖类,其他来源主要是由淀粉提供的D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草6.被病菌污染的粮食或食品会产生黄曲霉素,其化学式为C17H12O6,人类的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变,继而诱发癌症。下列关于黄曲霉素的说法中错误的是(  )A.黄曲霉素属于有机化合物B.食用霉变食品对人体有害C.黄曲霉素与葡萄糖具有相同的组成元素D.黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子7.食品卫生与健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害的是(  )①在棒棒糖中加入过量亮绿颜料(一种含铅、铬的化合物,俗称铅铬绿)以提高鲜艳度②为保持肉食品鲜美,在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦,用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养生猪A.①②③B.①③④C.②③④D.①②④二、非选择题(本题包括2个小题,共12分)8.(6分)(2022·宁波中考)2022年5月,广州某果蔬批发市场检出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。甲醛(HCHO)有毒,可经呼吸道、消化道和皮肤吸收,引起蛋白质变性。(1)甲醛是一种有刺激性气味的气体,易溶于水,这些属于甲醛的________性质。(2)食品安全至关重要。根据以上信息,食用白菜前应减少可能由甲醛带来的危害。请你提出一条合理的建议:___________________________________。9.(6分)油炸食品,烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”,这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境,而且食物中还会产生一些强致癌物质,故此类食品不易多吃、常吃。如在食物的煎炸过程中产生一种有害物质——丙烯醛,化学式为C2H3CHO。试回答:(1)在油炸、烧烤等高温下,食品中的细菌能被杀死,从而达到消毒的目的,你认为其原因是__________________________________________。(2)丙烯醛的相对分子质量是________。(3)112g丙烯醛中碳元素的质量为________。答案解析1.【解析】选C。本题主要考查食品安全的相关知识。被重金属污染的食品含3\n有对人体或牲畜有害的物质,所以加工成牲畜饲料会威胁食品的安全,其他各项做法都是合理的,不会威胁食品的安全。2.【解析】选B。蛋白质丧失生理活性的过程,其结构发生了变化,属于化学变化;蛋白质在高温、遇到重金属盐或酒精时都会丧失生理活性,其结构都会变化;蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛气味,故A、C、D皆正确。3.【解析】选C。CO与氧气相比,更易与血红蛋白结合,CO是香烟烟雾中最为有害的物质,烟雾中的尼古丁和焦油影响呼吸功能,导致呼吸系统疾病,A、B、D皆正确。4.【解析】选B。聚氯乙烯塑料有毒性,不能用作食品包装袋,A错误;在食盐中添加适量的碘酸钾,即加入了碘元素,可预防甲状腺肿大,B正确;工业用盐亚硝酸钠有毒,不能代替食盐做调味品,C错误;甲醛能使蛋白质变性,使人体中毒,不能用来保鲜鱼肉等食品,D错误。5.【解析】选A。硫酸铜溶液中含有铜离子,铜离子对人体有害,故不能用于浸泡粽子叶。6.【解析】选D。黄曲霉素属于有机物,霉变食品不能食用,由化学式知,黄曲霉素中含有碳、氢、氧三种元素,与葡萄糖的组成元素相同,故A、B、C皆正确,一个黄曲霉素分子中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子,故D错误。7.【解析】选D。食品中加入过量含重金属的颜料、过量亚硝酸钠都不利于人体健康;蒸馒头时加入纯碱,可使馒头松软可口;用瘦肉精喂养生猪,瘦肉精会通过肉食品进入人体,影响人体健康,故应选D。8.【解析】本题以食品安全为主题,主要考查学生对物质性质分类的理解。第(1)题在审题时要理解“甲醛有刺激性气味,易溶于水”,能判断出这些性质属于物理性质;第(2)题的关键是能利用甲醛的性质,方便地将白菜中的甲醛除去。答案:(1)物理 (2)将白菜用水多浸泡几遍清洗干净9.【解析】(1)细菌中的蛋白质在高温下能丧失生理活性,从而提高了食品的安全性;(2)丙烯醛的相对分子质量是12×3+1×4+16=56;(3)112g丙烯醛中碳元素的质量为112g×3656×100%=72g。答案:(1)蛋白质在高温下能丧失生理活性(2)56 (3)72g3

版权提示

  • 温馨提示:
  • 1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
  • 2. 本文档由用户上传,版权归属用户,莲山负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
  • 3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
  • 4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服vx:lianshan857处理。客服热线:13123380146(工作日9:00-18:00)

文档下载

所属: 初中 - 化学
发布时间:2022-08-25 10:28:01 页数:3
价格:¥3 大小:71.96 KB
文章作者:U-336598

推荐特供

MORE